Die St. Trinitatis-Kirche in Herbsleben ist eine der grössten Dorfkirchen Thüringens. 1602, 1818, 1913 und 1983-2001 sind Jahreszahlen, die das „Angesicht" dieser Kirche äußerlich merklich verändert haben. 2001 - 2004 kamen grundlegende Umbauten im Innern dazu.